Pollo con Sal de Champiñones - Aves y caza

Ingredientes:
para 4 personas Pollo entero
250 gr. Champiñón en filetes
2 cucharadita Mostaza
1 ud. higado de pollo
sal y Pimienta
caldo en pastilla
Elaboración:
Limpimos bien el pollo y ponemos en una fuente de horno. En un bol ponemos el higadito de pollo finamente picado, la pastilla de caldo desmenuzada, los champis bien limpios, sal y pimienta al gusto y dos vasos de Agua y la mostaza. Mezclamos todo muy bien y vertemos sobre el pollo. Metemos al horno precalentado sobre 45 ó 50 minutos y..... a chuparse los dedos.