Pollo desmenuzado con apio - Especialidades internacionales

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta hecha con pollo, tambien queda muy bien con cerdo
Ingredientes:
225 gr. de pechuga de pollo

½ cta. de sal

1 clara de huevo

1 cda. de fécula de maíz

1 tallo de apio (utilicé medio bote de Mercadona)

1 pimiento verde

1 cta. de jengibre molido o 3 pedazos de raíz de jengibre pelada

2 cebollitas tiernas

4 cda. de aceite

2 cda. de salsa de soja

1 cda. de jerez


Instrucciones:
Trocear el pollo en tiritas del tamaño de una cerilla. Mézclela con la sal, luego con la clara de huevo y finalmente con la fécula (en ese orden).

Cortar el apio, el pimiento verde, el jengibre si se utiliza, y las cebollitas., todo ello del tamaño del pollo.

Caliente el aceite en una sartén y fría el pollo a fuego moderado, removiéndolo hasta que esté dorado. Saque el pollo de la sartén, con una espumadera.

Aumente el fuego, y cuando esté muy caliente añada la raíz de jengibre, la cebollita, luego el apio y el pimiento. Remover un minuto y añadir el pollo, el jengibre molido (si se utiliza en lugar de la raíz) la salsa de soja y el jerez. Dejar cocer 1-2 minutos, removiendo continuamente.

Servir caliente.