Porrusalda con Costillas - Sopas y cremas

Porciones / número de personas: 1




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 1 Puerro grande.

- 100 gr. de patata.

- 50 gr. de costillas.

- 25 gr. de chorizo de cocido.

- 1 Cebolla pequeña.

- Fondo blanco.

- Sal y pimienta.
Instrucciones:
Cortamos la cebolla en brunoise (picadita), la ponemos a pochar con aceite de oliva, con la costilla troceada y el chorizo a rodajas, añadimos el puerro cortado en rodajas gordas, lo rehogamos, añadimos la patata cortada "cascada" y rehogamos también.

Añadimos el fondo blanco caliente hasta que cubra un dedo sobre la patata y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que la patata está hecha. Ponemos a punto de sal y pimienta.