Guisos y Potage
102 hitsPOZOLE VERDE.
PARA 20 PERSONAS.
INGREDIENTES:
MAIZ POZOLERO PRECOCIDO 2 BOTES GRANDES O 6 BOLSITAS.
TOMATES VERDES 2 KILOS
CILANTRO 1 MANOJO
CHILES SERRANOS 4
CHILES CUARESMEÑOS 2
CHILES POBLANOS 2
Cebolla 1 GRANDE
Ajo 1 CABEZA GRANDE
SAL AL GUSTO
CONSOME DE Pollo EN POLVO AL GUSTO.
PECHUGA DE POLLO 2 KILOS
SE LAVA MUY BIEN EL MAIZ POZOLERO Y SE PONE A COCER CON POCA Agua, CEBOLLA, AJO, HASTA QUE REVIENTE EL MAIZ, TAMBIEN SE PUEDE AGRAGAR LAS PECHUGAS CORTADAS EN MITADES.
CUANDO LAS PECHUGAS YA ESTAN COCIDAS SE SACAN Y SE DESMENUZAN Y SE DEJAN APARTE.
LOS TOMATES CON TODOS LOS CHILES SE PONEN A COCER Y SE MUELEN CON AJO Y CEBOLLA Y SE VIERTEN EN EL MAIZ POZOLERO Y SE SAZONA CON EL CONSOMÉ DE POLLO Y SE LE AGREGA AGUA SUFICIENTE, Y SE DEJA HERVIR, CUANDO YA HAYA HERVIDO LO SUFIECIENTE SE LE AGREGA EL POLLO DESMENUZADO Y SE VERIFICA DE SAL.
PARA SERVIR SE LE AGREGA LECHUGA, AGUACATE, PEPINO, RABANO, LIMON, CEBOLLA,OREGANO,CHILE SERRANO. (TODO MUY BIEN PICADITO) Y SE ACOMPAÑA CON TOSTADAS, CREMA Y QUESO RANCHERO AL GUSTO.
