Pozolito - Guisos y Potage

para 6 personas



8 elotes medianos y tiernos

6 alitas o piernas de Pollo

1 Cebolla

Agua

sal

tomate verde de hoja

cilantro

Perejil

chile serrano

ajo

Para servir

lechuga picada

Oregano

cebolla picada

rabanitos picados



Preparacion se pone a cocer el pollo en agua con un pedazo de cebolla, y cilantro, cuando ya este blanda la carne ( puede ser un pollo completo o bien las piezas de su preferencia) se licua la mitad de la cebolla los tomates, el perejil y resto del cilantro, chiles y ajo, (los chiles, el ajo, y tomales ya deben estar cocidos para poder licuarse) se guisa el caldo y cuando empieza ha hervir se parte o desgrana con un cuchillo los elotes y los granitos se agregan al caldo ya guisado se deja hervir hasta que se cosas y por ultimo se agrega la sal.

se sirve caliente con poquita lechuga, oregano cebolla y rabanidos en platos de barro, el sabor es mas suave que del pozole normal.