Pudín de espárragos - Vegetarianas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 lata de espárragos escurridos,

3 huevos

1 bolsa de queso parmesano

1 bote de leche evaporado

sal y pimienta a gusto

mayonesa para cubrir

y lechuga para adornar


Instrucciones:
Se pone todo en la batidora, que quede bien batido, se engrasa un molde adecuado para el horno y se pone al baño maría hasta que cuaje, en horno medio, luego se saca se deja enfriar, se desmolda y se cubre con mayonesa, se puede poner sobre una cuna de lechuga cortada juliana.