PUDIN DE ESPARRAGOS BLANCOS - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil

Introducción:
Apto para Montignac Fase I
Ingredientes:
250 gr de espárragos blancos escurridos (una lata )

3 champiñones grandes limpios y laminados

1 vaso (250 ml) de nata liquida

3 huevos

sal

pimienta

nuez moscada ( o un trocito de clavo si os gusta más)

perejil

- para decorar

Lactonesa o mayonesa

Lechuga

Zanahoria rallada




Instrucciones:


Cocemos la nata con la sal, el perejil y la nuez o el clavo y retiramos cuando empiece a hervir.

Lo vertemos en un vaso de batir junto con los espárragos, y los huevos. Batimos.

Engrasamos un molde y en el fondo del mismo ponemos los champiñones laminados. Vertemos la mezcla encima y horneamos en horno precalentado a 120ºC y al baño María durante unos 35-45 min, depende del horno. Comprobamos con un pincho q esté hecho en el centro.

Sacamos del horno. Dejamos enfriar.

Decoramos todo con mayonesa y ?pegamos? los trocitos de lechuga por los laterales y por encima con los hilos de zanahoria rallada

Servir muy frio ¡!