Puding de sémola - Postres

Ingredientes:
3 1/2 tazas de Leche.
250 gramos de sémola.
150 gramos de pasas.
3 huevos.
400 gramos de Azúcar.
1 Limón.
100 gramos de Margarina.

Método
: Se hierve la leche con ralladura de limón y 250 gramos de azúcar. Se hecha la sémola removiendo, se agrega la margarina y las pasas, las yemas y las claras bien batidas, se pone en molde con caramelo hecho con los 150 gramos de azúcar restante, se pone a horno moderado por una hora en baño María.