Puerros con salmón ahumado de jacogo - Entrantes

Ingredientes para dos personas



4 puerros hermosos

100gr de Salmón ahumado en lonchas



Bechamel

1 cucharada colmada de Harina

2 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de Leche



Limpiar los puerros y cocerlos (5 minutos en olla a presión). Mientras tanto ir preparando la bechamel de la forma tradicional: Hacer un roux de harina en aceite, añadir la leche previamente calentada, agitando a mas no poder con la varilla. Retirar en cuanto se vea la primera burbuja.

Colocar los puerros extendidos en un pyrex.

Cubrirlos con las lonchas de salmón, cubrir éstas con la bechamel

Calentar 10 minutos en horno precalentado a 180º



No me parece oportuno añadir queso y gratinar, pues el salmón ya aportará sabor suficiente. Por la misma razón tampoco pongo sal.