Pulpo estofado - Pescados y marisco

Tiempo de cocción: 40 minutos


Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta siempre ha la hecho con pulpo, pero me han aconsejado que pruebe las patas de pota (calamar). Entonces he mezclado mitad y mitad. Despues de cocinado apenas se distinguia uno de otro.



Siempre lo he hecho de forma tradicional, pero hoy me he decidido a hacerlo en Thermomix y me ha salido perfecto.




Ingredientes:
500gr. de pulpo o pota,

50gr. aceite

50gr. de pimiento rojo

50gr. de pimiento verde

100gr de cebolla

2 dientes de ajo

150 gr. de tomate natural

100gr de vino tinto

150gr. de agua

20 gr. de piñones

1 hoja de laurel

1 puntita de pimentón picante

Sal y pimienta


Instrucciones:
Se pone toda la verdura y el aceite en la TH. Troceamos 4 segundos en velocidad 5.

Programar para hacer un sofrito 8 minutos, temperatura varoma, velocidad1.

Se echa el pulpo y los ingredientes restantes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Comprobar que esta tierno y sino probramamos unos minutos más. Si se ve escaso de liquido se añade un poquito de agua.