Puré de Aguaturmas - Sopas y cremas

Ingredientes:
200 gr. aguaturmas (peladas)
50 ml. Fondo blanco
50 ml. Nata
Elaboración:
Poner aceite en una freidora. Poner las aguaturmas cortadas en trozos grandes. Ponerles sal y fondo blanco. Dejar reducir. Añadir la nata. Mezclar y condimentar al gusto con Canela y zumo de limón.