Puré de apio - Sopas y cremas

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 0 min
Tiempo de cocción : 0
vegetariana

Ingredientes de la receta:
1 kg.
de Apio, pelado y cortados en trocitos 8 tazas de Agua 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de Mantequilla 1/8 de cucharadita de Nuez moscada rallada 1/4 de cucharadita de Pimienta blanca mólida 1/4 taza de Leche espesa En una olla con agua y sal, se cocina el apio a fuego alto hasta que ablande.
Se escurre y se pasa inmediatamente por el pasapuré.
Se agrega la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta blanca y la leche, y se revuelve vigorosamente con cuchara de madera.