Quiche lorraine de atún - Pescado

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de Harina,
80 gr. de mantequilla,
100 gr. de atún en conserva,
200 gr. de queso gruyere rallado,
2 huevos,
1 vasito de Nata,
2 cucharadas de Cebolleta picada,
sal,
Pimienta molida.


Método
: En un bol, mezclar la harina con la mantequilla, 1/2 vasito de Agua y una pizca de sal. Amasar y dejar reposar 2 horas en la nevera. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y forrar, con ella, un molde de tarta engrasado y espolvoreado con un poco de harina. Pinchar la superficie para evitar que la pasta se hinche. Cubrir la superficie con legumbres (garbanzos) y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 15 minutos. Escurrir totalmente el atún y desmenuzarlo. Aparte batir los huevos con la crema de leche. Retirar las legumbres de encima de la pasta y colocar el atún, el Queso rallado y el batido de nata con huevos. Colocar la cebolleta picada por encima de la mezcla y hornear a 150/175º C. hasta que el relleno cuaje.