Quiche vegetal - Pan y Bolleria

INGREDIENTES:

-una lamina de pasta brisa

-100 gr de aceitunas

-4 tomates

-3 puerros

-1 pimiento verde

-oregano

-1 pimiento rojo

-1 calabacin

-mozzarella

-3 huevos

-3 dientes de Ajo

-vinagre,aceite y sal



Forra un molde de bordes bajos con la masa y hornéala segun indica el envase.Rehoga 10 min los puerros y el ajo en juliana,los Pimientos y el calabacin en dados y los tomates machacados.Añade ahora las aceitunas troceadas,los huevos batidos y 250 gr de mozzarella en tacos. Sala y aromatiza con oregano.Echalo todo en el molde y hornéalo a 180º 30 min

Sirve caliente o tibio