Rape a la plancha con verduras - Pescado

Ingredientes: 4 medallones de Rape 80 g de setas ton-ku 80 g de col china 50 g de Zanahoria 50 g de brotes de bambú 300 cl de Caldo de ave 50 g de fécula de Patata 20 g de Jengibre 1 copa de vino de Arroz Aceite de oliva Aceite de girasol sal Método
: Salpimentar el rape y dorarlo en una sartén. A continuación, saltear en una sartén el jengibre, el bambú, las setas previamente remojadas, la zanahoria que habréis hervido y el resto de verduras. Cuando estén medio doradas, incorporar el vino de arroz y la sal. Seguidamente añadir el caldo de ave hirviendo y la fécula de patata para ligar la salsa. Remover todo bien. Emplatar el rape y cubrirlo con las verduras y la salsa.