Repollo a la vasca - Verduras y Legumbres

Ingredientes:
1 Repollo blanco tierno,
cantidad necesaria de Leche,
2 cubos de caldo concentrado,
3 cucharadas de aceite,
1/4 kg. de cebollas picadas gruesas,
1 lata de tomates al natural,
50 gr. de aceitunas negras descarozadas,
50 gr. de aceitunas verdes descarozadas.

Método
: Separar las hojas del repollo, lavarlo, secarlo y cortarlo en juliana. Poner en una cacerola grande, con leche y hervir. Añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Escurrirlo y mantenerlo en calor. Rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el repollo escurrido. Sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente. Si se desea acompañar con morrones asados.
Repollo = col blanca.