Risotto con gorgonzola y espinacas - Arroces

Porciones / número de personas: 2

Tiempo de Preparación: 20'

Tiempo de cocción: 15'


Dificultad: Fácil

Introducción:


Una recetita rapida de arroz cocido en la sartén con el caldo (osea risotto)
Ingredientes:


- arroz (para risotto) 80 gramos por persona

- espinacas (molidas)

- queso gorgonzola (o parecido, como queso azùl o verde)

- 1 diente de ajo

- aceite de oliva

- mantequilla (un trocito)

- caldo vegetal (una taza o màs)

- Brandy (opcional)


Instrucciones:


En una sartén se sofrie apenas el diente de ajo en poco aceite, se pone el arroz y se hace dorar un minuto, luego se le echa un vasito de brandy y se deja absorbir en el fuego.



Se echan las espinacas (yo utilizé congelados, ya molidas), el caldo poco a poco para que el arroz quede siempre cubierto, y quando casi està cocido, el queso que se funda bien.







Pués bien calientito, en el plato con un trozito de mantequilla arriba que funda ...







Y ya està listo para comerselo !