Rollo de queso y espinacas - Entradas frias y calientes

Porciones / número de personas: 4 personas

Tiempo de Preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos


Dificultad: Moderado

Introducción:
Se puede cambiar el tipo de queso, a elegir según la textura que desees, así como el sabor del resultado final, más fuerte o más suave.



Una vez finalizado el rollo, déjalo enfriar en la nevera o congélalo dentro de una fiambrera con cierre hermético
Ingredientes:
400 gr masa de hojaldre

750 gr espinacas frescas o 400gr congeladas

500gr requesón

1 taza de Gruyere rallado

1/2 taza Parmesano rallado

1 cebolla

3 huevos

3 cuchardas de aceite de oliva

1 cucharada de semillas de sésamo

1 pizca de azúcar

pimienta

sal
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200º.



1- cocer las espinacas en poco a gua 5-6 minutos o descongelaralas. Escurrirlas y picarlas. Pelar la cebolla, picarla y sofreirla en una sarteén con el aceite, 5-6 minutos.



2- Mezclar las espinacas con la cebolla, el queso Parmesano, una pizca de azúcar, sal y pimienta.



3-Cascar 2 huevos en un cuenco y batirlos. Mezclar el requesón con los huevos batidos y el queso Gruyére y salpimentar.



Extender la masa en forma rectangualr de 40 cm de largo. Disponer el requesón en un extremo y encima las espinacas. enrollar la masa sellando los extremos, pintar la superficie con huevo batido y espolvorearlo con sésamo. Cocer en el horno a 200º, 35-40 minutos, que quede dorad y crujiente.