Especialidades internacionales
11 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Rollo de primavera:
* 1 vaso de harina y otro de agua
* 1 huevo
* 1/4 Kg. de filetes de cerdo
* Salsa de soja
* Sake o vino de Jerez
* 1 bambú pequeño
* 5 setas
* 1 vaso de alubias germinadas
* 3 hojas de lechuga
* 1 cucharada de Maicena
* Aceite
* Sal
Instrucciones:
ROLLITOS DE PRIMAVERA/
En primer lugar preparar el envoltorio de la siguiente forma:
Batir el huevo y mezclarlo con la harina, el agua y la sal.
Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego lento, echar la masa muy extendida, esperar a que se caliente un poco y despegarla y apartarla.
Se cortan los filetes se sazona con el sake, la salsa de soja y se espolvorea de Maicena.
Se cortan también muy finamente las verduras.
Se fríe la carne en un poco de aceite, se saca y se aparta.
Se fríen las verduras, cuando estén tiernas se le incorpora la carne y se le añade salsa de soja, sal y Maicena disuelta en agua.
Se deja enfriar.
Se hace un rollo con el crepé que hemos hecho y el frito, se cierra y se fríe en abundante aceite caliente.
Se sirve acompañado con un poco de lechuga y salsa de soja aparte para que cada comensal la adobe a su gusto.
