Ropa Vieja a la cubana - Especialidades internacionales

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Moderado

Introducción:
Una comida cubana que agrada a todos.
Ingredientes:
Ingredientes:

1/2 Kg de carne de falda

2 cebollas

1 pimiento

4 dientes de ajo

1 lata puré de tomate ( tomate frito)

pimienta

laurel en hoja

comino( opcional)

aceite

3 cucharadas brandy


Instrucciones:
Modo de prepararla:

yo cuezo la carne en agua con 3 dientes de ajos, media cebolla, dos hojas de laurel y sal. En la olla de presion unos 20mts( mi olla es normal,no super rápida). saco la carne y reservo 1 taza del caldo por si lo necesito para la salsa. El resto del caldo lo dejo para consomé.

ponemos el aceite , la cebolla y el pimiento, a pochar( hay quien pone más ajos pero yo los uso para el caldo)

Adicionamos el tomate, brandy, rectificamos sal y pimienta y yo le pongo una pizca de comino. Ponemos la carne y si vemos que no hay mucha salsita podemos echarle caldo del que reservamos. Tapamos y dejamos a fuego bajo unos 10 minutejos para que en el chup chup se impregne la carne con el sabor de la salsa. Servimos con arroz blanco y a disfrutar!