Salsa de Ajo - Salsas y fondos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
6 dientes de ajo

2 cucharadas de miga de pan duro

6 cucharadas de vinagre de vino tinto

sal y pimienta


Instrucciones:
Se pelan los dientes de ajo, los abrimos y le quitamos el germen y los picamos finamente. Echamos los ajos picados y la miga de pan en el mortero y machacamos junto a la sal y la pimienta hasta que lo dejamos muy fino. Posteriormente vamos agregando el vinagre removiendo bien hasta que consigamos una crema espesa de color rosado. Para evitar que tenga grumos, lo podemos hacer con una batidora y nos quedara mucho mas fina.