Salsa de árbol ( para pozole ) - Salsas y Guarniciones

Ingredientes:
100 gramos de chile de árbol,
1/2 tubo de canela,
10 pimientas,
2 clavos,
3 ajos,
1 ramita de tomillo,
1 ramita de mejorana,
1 hoja de laurel,
1 puntita de azúcar,
sal al gusto.

Método
: Se cuece el chile, se escurre y se muele con 1 taza de Vinagre y otra de Agua, así como todos los ingredientes. Se cuela y si queda muy espesa, se le agrega agua y vinagre a partes iguales. Sal al gusto y la puntita de azúcar. En total lleva 3 1/2 tazas ( mitad agua y mitad vinagre ).