Salsa quick del Chef Gustavo (para espaquetis) - Salsas y Guarniciones

Ingredientes

1/2 taza de Cebollas en tajadas,

1 diente de Ajo,

200 gramos de hongos champiñones laminados finamente,

1/4 taza de aceite,

450 gramos de carne de res molida,

2 tazas de Tomates picados,

3/4 taza de pasta de tomate concentrada,

1/4 de cucharadita de orégano entero,

1 pizca de Pimienta negra,

1/2 taza de vino tinto,

1 cucharadita de fécula de maíz,

1cubito de costillas maggi.

Preparación

Colocamos en el vaso de la licuadora la cebolla y el ajo, cubrimos con Agua helada y con toques a velocidad alta los procesamos, colamos escurriendo muy bien y reservamos. Ponemos en la licuadora el tomate, la fécula de maíz, la pasta de tomate, el vino y el cubito de costillas maggi, procesamos a alta velocidad hasta lograr una mezcla homogénea, reservamos. En un bowl grande apto para el horno microondas ponemos el aceite, la cebolla y el ajo y cocinamos tapado a máxima potencia por 3 minutos. Incorporamos los champiñones cocinamos sin tapar 4 minutos a máxima potencia. Añadimos la carne, espolvoreamos con el orégano y la pimienta y mezclamos muy bien, y cocinamos todo por 10 minutos a máxima potencia y revolviendo 2 veces durante la cocción. Añadimos la salsa de tomates que tenemos reservada y cocinamos destapado a máxima potencia 10 minutos. Removemos y volvemos a cocinar al 70% otros 10 minutos o hasta que espese, removiendo una vez durante la cocción, Servimos sobre Espaguetis bien calientes y espolvoreamos con un queso madurado. Buen provecho.