san jacobo de mero - Pescados y marisco

Dificultad: Fácil

Ingredientes:


sal

1/4kg de txangurro limpio

aceite

perejil

1 diente de ajo

1 cebolla

2huevos

harina

pan rallado

filetes de mero
Instrucciones:






Sofríe la cebolla con el diente de ajo y añade el txangurro cocido y desmigado. Saltea. Sazona los filetes de mero y rellénalos con el sofrito anterior, construyendo así el san jacobo. Fríe en otra sartén los san jacobo previamente pasados por harina, huevo y pan rallado.