Entrantes
8 hitsINGREDIENTES:
1 lata de champiñones
Arroz blanco y salvaje cocido
100 ml brandy
2 pollitos o coquelet
90 ml aceite
1 cebolla
laurel, Tomillo y sal
pimienta negra recién molida
100 g beicon en lonchas
250 ml oporto
PREPARACIÓN:
Limpiar los pollitos y cortar en cuatro. Picar muy fina la cebolla. Calentar el aceite y rehogar junto a los pollos y la cebolla, añadir el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
Paso 2
Incorporar el beicon en lonchas, el Oporto y el brandy. Tapar y dejar cocer a fuego lento 50 minutos.
Paso 3
Escurrir los champiñones y añadirlos. Tapar de nuevo y dejar cocer 10 minutos más. Desechar el beicon y las hierbas. Servir con arroz blanco y salvaje.
