Especialidades internacionales
53 hitsDificultad: Fácil
Introducción:
Dulce sueco, tipico de la cuaresma. Antiguamente se comia el "martes dia de la grasa".
Era para preparar e cuerpo para la cuaresma.
Se puede comer en un plato hondo con leche caliente y canela, aunque hoy en dia normalmente
se toma como cualquier dulce con el café.
Ingredientes:
50 grs. levadura
100 grs. mantequilla
300 ml. leche
1/2 cdta. sal
100 grs. azucar
1 huevo
750 grs. harina ( dependiendo de la clase de harina. Se va poniendo poco a poco hasta que deje de pegarse a las manos. )
1 cdta. de cardamomo molido.
Para rellena mazapan y nata montada.
Instrucciones:
1. Deluir la levadura con un poquito de la leche.
2. Derritir la mantequilla. Añadele la leche y templa lo hasta 37º
3. Añadele la levadura.
4. Ponerle la sal, el azucar, , la cardamomo, el huevo un poco batido y gran parte de la harina.
5. Amasar y ir añadiendo harina hasta conseguir una masa elastica y brillante.
6. Dejar levar hasta doblar de tamaño.
7. Sacar la masa y formar 12-15 bollos.
8. Dejar levar los bollos aprox 45 min.
9. Meter en el horno previamente calentado a 225º aprox 10 minutos.
10. Dejar enfriar.
11. Cortar la tapa y sacar las migas para dejar un hueco.
12. Las migas, el mazapan y un poco de nata liquida se pone en un bol y con la ayuda de un tenedor se va haciendo una masa.
13. Rellenar los huecos de los bollos con las migas y el mazapan.
14. Tapar con nata montada, poner las tapas y espolvorear con azucar glas.
Tomar tal cual o en un plato hondo con leche caliente y canela molida.
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