Solomillo de Ternera al Jerez - Carnes

Ingredientes:
para 4 personas 1750 gr. Solomillo de ternera
1 ud. Cebolla
2 dl. vino de jerez seco
250 gr. Champiñón fresco
1 ud. Trufa
Aceite de oliva
sal
Elaboración:
1 preparaciónSalar el solomillo y poner en una fuente para microondas con un poco de aceite, la cebolla a trozos y los champiñones a láminas. Agregar el Jerez.
2 cocciónConectar la sonda térmica procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas 70º. Cuando alcance esta temperatura, retirar del microondas, agregar la trufa en láminas, tapar y reservar.
3 presentaciónCortar el solomillo en frío y servir con su propia salsa, puré de patatas y tomates asados como guarnición.