Sopa de apio y zanahoria - Verduras y Legumbres

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de Apio.
200 gramos de zanahorias.
1 Cebolla.
750 mililitros de caldo de verduras.
75 gramos de Nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Pelamos las zanahorias, el apio y la cebolla en brounoisse (picadito pequeño).
Sofreímos la cebolla en las cucharadas de aceite de oliva en una cazuela caliente y cuando la cebolla esté blandita, añadimos el resto de verduras.
Vertemos el caldo a las verduras y cocemos todo tapado durante 20 minutos.
Trituramos con la batidora y añadimos la nata líquida y ponemos a punto de sal.
Debe quedar una crema sabrosa que se puede consumir caliente o templada.