Sopa Florentina - Pastas

Ingredientes para 4 personas:
50 gramos de harina.
40 gramos de queso parmesano.
3 huevos,
nuez moscada.
1/2 kilo de huesos.
1 taza de Leche,
50 gramos de margarina.

Método
: Se mezcla en una vasija harina, queso, sal, y un poquito de nuez moscada, los huevos juntos, todo se mezcla con la leche formando una pasta no muy espesa, y se vierte poco a poco en el caldo ya colado e hirviendo con la margarina. Todo se cocer 10 minutos, moviendo en fuego lento.
El caldo: 1/2 kilo de huesos, 2 litros de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pedazo de apio, 1 cucharada de sal, hiérvase media hora y se cuela.