Entradas frias y calientes
45 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
800 grs de calabaza troceada y limpia
200grs de bechamel
100 grs de queso parmesano rallado
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones:
Poner en el vaso 700 grs de agua (yo mido por gramos) programar 25 minutos-Temperatura Varoma, cuando alcance la temperatura poner el recipiente Varoma con la calabaza troceada y dejar hacer 20 minutos. Con un tenedor y en una fuente reducir a puré, Que quede bien machacada, reservar.
Hacemos la bechamel y la añadimos a la calabaza junto con las 3 yemas de huevos, el queso rallado nuez moscada sal y la pimienta.
Batir las claras de huevo a punto de nieve muy firme y añadir a todo lo anterior con una espátula con movimientos envolventes.
Engrasar un molde con mantequilla espolvorear de harina, meter al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Probar con un palillo si está bien cuajado.
Se sirve caliente o templado.
Es mejor hacer en moldes medianos que uno muy grande.
