Souflé de Limón - Postres

Ingredientes:
2 ud. Huevo
50 gr. Mantequilla
50 gr. Harina
150 gr. Azúcar
2 ud. Limón
250 c.c. Leche
Elaboración:
Se bate la mantequilla con el azúcar y se añade la ralladura y el zumo de los limones, la harina, yemas y la leche. Batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados. En el último momento montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado. Se engrasa un molde de souflé y se mete en el horno moderado unos 30 minutos. Se toma recién hecho.