Tabuleh - Vegetarianas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
bulgur - 1 vaso

cebollas grandes picadas - 2

tomates picados en pequeños dados - 4

pepino - 1

perejil picado - 3 cucharadas

menta fresca picada - 3 cucharadas

zumo de limón - 1/2

aceite de oliva - la misma cantidad que de zumo de limón

cominos, pimienta negra y canela molidos - 1 pizca de cada


Instrucciones:
Mezclar el perejil, la menta, el limón, el aceite, el comino, la pimienta negra y la canela y dejar macerar mientras se prepara la ensalada.

Enjuagar y cocinar el bulgur en dos vasos de agua durante 15 minutos y aclarar con agua fria.

Añadir el tomate, el pepino y la cebolla picados muy finos.

Mezclar bien y aliñar con la preparación anterior, removiendo bien para que la ensalada se impregne de su sabor.