Tacos de Pollo - Especialidades internacionales

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 20 minutos



Dificultad: Fácil

Introducción:
Receta Mejicana
Ingredientes:
8 tortitas para tacos

250 gr de filetes de pollo

1 aguacate

6 tomates medianos

1 cebolla blanca pequeña

2 cebollas rojas

2 limones

8 hojas de lechuga

1 Cs de cilantro picado

1 Cs de aceite

½ pimiento serrano

1 pizca de azúcar en polvo

sal, pimienta


Instrucciones:
Poner a hervir los 4 tomates.

Pelarlos, quitarles las pepitas y mezclarlos con la cebolla picada, el pimiento, el cilantro y el azúcar. Salpimentar.

Pelar las cebollas rojas.

Pelar el aguacate, cortarlo en dados y echar por encima un chorrito de limón.

Cortar los 2 últimos tomates en dados.

Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes de pollo, previamente troceados.

Salpimentarlos y echar un chorrito de limón por encima.

Rellenar los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa.

Servir encima de las hojas de lechuga con el resto del relleno. Decorar con el limón.