Tarta de puerro - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200gr. de harina

100 gr. de mantequilla

sal

500gr. de puerros

50gr. de cebolla

2 cucharadas de aceite

100gr. de jamón curado ahumado o beicon

125gr. crema agria o nata líquida

3 huevos

sal

pimienta

50gr. emmental rallado

legumbres secas para que la masa no suba

mantequilla para el molde
Instrucciones:
Confeccione una mas con la harina, la mantequilla, la sal y 2 o 3 cucharadas de agua. Engrase un molde desmontable y fórrelo con la masa de manera que quede un borde de unos 3 cm. Meta el molde en la nevera durante 30 minutos.

Corte el puerro en tiras finas, la cebolla en dados y rehogue ambos en el aceite durante 5 minutos. Corte el jamón fino y agréguelo.

Precaliente el horno a 200ºC

Mezcle la crema agria con los huevos, la sal y la pimienta.Cubra la base de masa con papel vegetal y reparta las legumbres secas por encima. Hornee durante 10 minutos aprox.

Retire las legumbres y el papel. Distribuya el puerro sobre la base, vierta la crema por encima y espolvoree con el emmental. Hornee durante 20 minutos hasta que la crema haya cuajado