Tarta Sácher sin mermelada - Postres

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 15 min


Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 150 gr. de mantequilla

- 100 gr. de azúcar

- 4 huevos

- 1 pizca de vainilla azucarada

- 175 gr. de chocolate para postres (yo utilicé en Torras)

- 75 gr. de harina

- 125 gr. de chocolate de cobertura fondant (yo usé el de la marca VALOR)
Instrucciones:
Mezclamos la mantequilla con 40 gr. de azúcar y la vainilla hasta que quede una pasta cremos. Por otro lado fundimos el chocolate de postres al baño maría y dejamos que enfríe un poco. Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante.



Vertimos el chocolate con la crema de mantequilla y se mezcla bien. Con cuidado se añaden las claras con movimientos envolventes y por último y poco a poco también se añade la harina.



Se mete todo en el horno caliente y a esperar a que se haga el bizcocho.



Cuando el bizcocho esté frío, se prepara la cobertura: se funde el chocolate de cobertura al baño maría y se embadurna la tarta con él. Después con una manga pastelera podemos pintar el nombre de la tarta o lo que queramos...