Carnes
46 hitsINGREDIENTES:
16 piezas de costillar de Ternera
2 cebollas grandes dulces picadas
1 Chalota picada
1 rama de Perejil picado
2 dientes de Ajo picados
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
250 ml caldo de ternera
200 ml Sidra de calidad
150 g Mantequilla
50 ml nata
sal y Pimienta recíen molida
PREPARACIÓN:
En una olla grande calentar solo 50 gramos de la mantequilla y saltear la carne en ella. Retirar la carne y reservar.
Paso 2
En la misma olla fundir el resto de la mantequilla y saltear a fuego medio las cebollas y la chalota. Añadir el ajo y las hierbas y saltear unos minutos mas. Añadir de nuevo la carne.
Paso 3
Cubrir la ternera con el caldo y la sidra, tapar y dejar cocer a fuego medio aproximadamente durante una hora. Destapar y añadir la nata. Rectificar el punto de sazón y dejar cocer diez minutos más. Servir acompañado de verduras al vapor.
