Carnes
58 hitsIngredientes para 4 personas:
600 g de Ternera cortada en dados,
300 g de zanahorias,
1 cebolla,
1 taza de harina,
1 hoja de laurel,
4 hojas de salvia,
1 ramita de romero,
1/2 litro de caldo,
1 vasito de Oporto,
4 cucharadas de aceite de oliva,
sal y pimienta.
Método
: Salpimentar la carne y enharinarla ligeramente. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla a fuego lento en un sartén con el aceite unos 10 minutos , removiendo a menudo.
Incorporar la ternera y dorarla . Añadir las zanahorias cortadas en juliana y las hierbas aromáticas.
Regar la carne con el Oporto y dejar que se evapore a fuego vivo. Cubrir con caldo caliente y dejar cocer una media hora, hasta que el líquido haya reducido y espesado. Servir.
