Ternera gallega estofada - Carnes

Ingredientes





pimienta,

zanahoria, 2

cebolla, 1

tomate, 2

pimiento verde, 1

aceite de oliva virgen,

ajo, 3 dientes

vino blanco,

perejil, 1 ramita

pimentón,

azafrán,

ternera gallega, 2kg. de jarrete





Preparación





Ponemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela sin Agua ya que es suficiente con el jugo que soltará la carne y las legumbres, cocinadas a fuego muy lento.



Cuando la carne esté tierna, se prueba de sal, y se sirve acompañada de una guarnición de legumbres y de jugo.