Salsas y Guarniciones
43 hitsDetalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción : 33
vegetariana
Ingredientes de la receta:
24 Ciruelas agrias deshuesadas secas 1 taza de Vinagre de cidra 2 cucharadas de Zumo de limón fresco 2 tazas de Agua 1 diente de Ajo pelado 3 cucharaditas de Cilantro fresco cortado 1/2 cucharadita de sal 3/4 de Pimienta roja desmenuzada Las ciruelas deben remojarse en vinagre durante toda la noche.
Hervir agua y echar las ciruelas, retirar del fuego por unos 10 minutos.
Volver a ponerlo a fuego alto durante 10 minutos o hasta que queden tiernas.
Pasarlas por un colador y guardar el liquido.
Las ciruelas, el ajo y el cilantro pasarlo todo por el pasapuré, añada 1/4 del liquido y siga batiendo a lo mas alto de la batidora, ir echando el resto del liquido despacio.
Trasladar la mezcla a una sartén y añada sal y pimienta.
Llevarlo a ebullición y después bajar la temperatura del fuego.
A fuego lento echar el zumo de limón, remover a fuego lento durante 3 minutos.
Salsa sobre carnes, pescados o aves.
