Tortilla de calabacín - Aperitivos y Tapas

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INGREDIENTES:
Calabacín 1 kg
Huevo 6
Cebolla 2
Tomate salsa
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta Blanca

MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar los calabacines en dados con piel incluida. La cebolla cortarla finamente en juliana. Poner todo en una sartén con aceite. Esperar hasta que la verdura esté pochada. Unos 15 minutos.
Por otra parte, batir los huevos y mezclar con el queso rallado, la sal y pimienta. Cuando la verdura esté bien rehogada, quitar el caldo sobrante y añadir los huevos batidos con el resto de ingredientes y hacer la tortilla.
Para servir, acompañar con salsa de tomate.






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