Tortilla de jamón york y queso - Entradas frias y calientes

Porciones / número de personas: 6


Tiempo de cocción: 20 min. aprox.


Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 kg. de patatas, ya peladas

9 huevos

4 lonchas de jamón york

6 lonchas de queso de fundir

Aceite

Sal


Instrucciones:
Pelamos y cortamos las patatas.

En una sartén grande echamos aceite, cuando este caliente, echamos las patatas picadas.

Ponemos una tapa a la sartén y bajamos el fuego a temp. media, dejamos hacer unos 20 min.

Escurrimos bien las patatas y hacemos tres partes, para tres tortillas de tres huevos cada una.

Batimos tres huevos y añadimos 1/3 parte de las patatas, cuajamos en la sartén con un poco de aceite y la pasamos a una fuente.

Ponemos encima 2 lonchas de jamón york y 3 de queso.

Hacemos lo mismo con la segunda tortilla.

Por ultimo colocamos la tercera.

Podemos acompañar de pimientos verdes fritos, ahora que están en temporada y son tan ricos.

Nota: he cuajado las tortillas en una sartén mediana.