Tortilla de la aldea - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil

Introducción:


- Es este uno de los sencillos platos de las aldeas de Galicia y que sirve muy bien para aprovechar los sobrantes de un cocido o laconada
Ingredientes:


- sobrantes de un cocido o laconada (chorizo y carnes saladas de cerdo)

- 1 huevo

- 10 cucharadas soperas de harina

- 1 vaso de agua

- aceite y sal






Instrucciones:


Se bate el huevo y se le añade la harina, un chorro de aceite, sal y poco a poco el agua... removiendo procurando que no forme grumos hasta obtener una pasta espesa. Se mezcla con las carnes desmenuzadas y se hace a fuego suave en una sarten con una pizca de aceite, como una tortilla primero de un lado y luego del otro.



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