tortilla de mariscos a lo piurano - Mariscos

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TORTILLA DE MARISCOS A LO PIURANO



1/2 k de langostino

1/4 de vainitas picadas

4 huevos frescos

2 pimiento picado en cuadritos chiquitos

1 escabeche picado en cuadritos chiquitos

1 palta grande

1 mayonesa

1 aji-namoto

sal

Pimienta



PREPARACION



Pasar los langostinos por Agua caliente, batir los 4 huevos y entreverar con los langostinos ya pasados por agua caliente, añadir las vainitas picadas y un pimiento picado en cuadros chiquitos, revolver y anadir sal y pimienta al gusto, dejar calentar la sarten con 3 cucharadas de aceite, una vez calentado el aceite freir todo.

Una vez frito agregar piscas de aji-moto por toda la tortilla.

agregar crema de mariscos, cortar en cuadros pequeños la palta y el pimiento, agregar mayonesa al gusto y revolver



ojo: servir primeramente la tortilla y la crema se sirve ultimo






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