Tortilla multicolor de vegetales - Pescado

INGREDIENTES:
4 papas hervidas y cortadas en bastones o cubos
1 Tomate en cubitos
1 planta de Lechuga ó Espinaca en juliana
2 cdas. de Cebolla rallada
2 huevos y 2 claras

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcla las papas con el tomate, la lechuga, la cebolla rallada y los huevos ligeramente batidos. Sal, Pimienta y colocar en un molde térmico antiadherente o rociado con rocío vegetal.
Cocina en horno moderado aproximadamente 25 minutos.