Tortillitas de calabacin - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1/2 k. de calabacines



3 huevos

harina

Queso rallado (del que tengais en casa)

150ml de leche

sal

1/2 cebolla picadita

Peregil picado.

Aceite de oliva.
Instrucciones:
Se cuecen los calabacines con agua y sal y cuando estén cocidos se apartan y se escurren bien y se trituran no muy fino, con un tenedor. Entonces, se le agregan el perejil, la leche, la cebolla, el queso rallado y los huevos. Se revuelve todo y se le va echando harina hasta que se quede una pasta blandita. Después la pasta se va echando a cucharadas en una sartén con aceite hirviendo, y se fríen.