Tosta holandesa - Aperitivos y Tapas

Ingredientes para 2 personas:
2 rebanadas de Pan de sándwich bimbo,
4 huevos,
30 gr. de Mantequilla,
2 lonchas de Salmón ahumado,
Crema de leche,
sal,
pimienta.

Método
: Se derrite la mantequilla al baño María añadiéndole después los huevos batidos, un poco de sal y un poco de pimienta. Se remueven los huevos hasta que queden cuajados y se añade un chorrito de crema de leche para que queden más suaves. Sobre cada rebanada de pan tostado, se coloca una loncha de salmón ahumado y un poco de huevo. Sugerencias: Se puede freír el pan para que quede más crujiente.