Tronquitos de Apio rellenos - Ensaladas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
4 latitas de atún al natural (sin aceite)

4 tallos grandes de apio

1/2 pimiento rojo

12 aceitunas verdes deshuesadas

2 cucharadas de mayonesa ( mejor light)

4 cucharaditas de zumo de limón

2 pepinillos en vinagre

12 espárragos blancos de lata ( opcional)


Instrucciones:
Cortar el medio pimiento en cuadraditos pequeños, y las aceitunas y pepinillos en rodajas.

Escurrir bien el atún y mezclarlo con la mayonesa light, añadiendo después el pimiento, las aceitunas, los pepinillos y el zumo de limón.

Rellenar los 4 tallos de apio con la mezcla obtenida y si se desea acompañar con espárragos.