Tumbet (receta Mallorquina) - Especialidades internacionales

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Para 4 persona:

carne o pescado (segun cuanto se coma se pone mas o menos cantidas por persona)

4 patatas grandes

2 berejenas

1 calabacin

4 pimientos verdes o rojo asado

1 lata de tomate natural

sal

azucar

unos dientes de ajo para freir las patatas


Instrucciones:
SE ASA LA CARNE,PODEIS UTIZAR LA QUE QUERAIS,YO USO SIN HUESO Y HE PUESTO FILETES DE MAGRO Y PANCETA,PODEIS USAR PECHUGA DE POLLO,LOMO ETEC Y CON PESCADO TAMBIEN SALE MUY BUENA EN ESTA HE UTIZADO CHULETAS DE AGUJA

SE FRIEN LAS PATATAS,CORTADAS REDONDAS,CON UN PAR DE AJOS SIN PELAR,SOLO CON UN CORTE O MACHUCADOS Y SE PONE ENCIMA DE LA CARNE,(SE VA MONTANDO POR CAPAS EN ESTE ORDEN)DESPUES EL CALABAZIN,TAMBIEN ENCIMA DE LA PATATA,(TODO CORTADO EN RODAJAS REDONDAS)

DEPUES.LA BEREJENA Y TAMBIEN ENCIMA

PONEMOS A COCER EL TOMATE,NATURAL CON UN CHORRITO DE ACEITE,LE AÑADIREMOS UN POQUITO DE AZUCAR,PARA QUITAR LA ACICEZ DEL TOMATE

SE LO AÑADIMOS ENCIMA

YO HE FRITO UNOS PIMIENTOS VERDES Y SE LOS HE PUESTO ENCIMA,SE SUELE PONER PIMIENTO ROJO ASADO.

TAMBIEN PODEIS AÑADIRLE UNA CEBOLLA FRITA EN AROS.