Verduras a La Parrilla con Queso de Tetilla - Verduras y Legumbres

Ingredientes:
1 ud. endibia
1 ud. Berenjena
8 ud. setas gírgolas
2 ud. Tomate
8 ud. Cebolleta
8 ud. Zanahoria mini
4 ud. esparrago verde
queso de tetilla
Aceite de oliva virgen
Tomillo
orégano
Perejil picado
Ajo picado
sal y Pimienta
Elaboración:
Doramos las verduras en la parrilla y las salpimentamos. Mezclamos las hierbas aromáticas con el ajo y un poco de aceite y rociamos con ello las verduras. La endibia, la zanahoria y los Espárragos se pueden hornear un poco porque son más duras que las demás. En una sartén con un poco de aceite, braseamos unas lonchas de queso de tetilla, de 1 cm de espesor y las ponemos en la fuente con las verduras calientes. Para servir, espolvoreamos un poco de perejil picado, y un chorro de aceite de oliva virgen o de aceite de hierbas.