Verduras al azafrán - Verduras y Legumbres

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de guisantes,
500 gr. de patatas,
2 dientes de Ajo,
1 Cebolla,
3 cucharadas de aceite,
1/4 de litro de caldo de verduras,
1 sobrecito de azafrán,
1 ramillete de hierbas aromáticas,
sal,
pimienta.

Método
: Desgranar los guisantes y lavarlos. Pelar las patatas. Picar la cebolla y rehogarla con aceite. Añadir las patatas, removerlas. Dejarlas rehogar durante 5 minutos. agregar los guisantes, el ajo pelado y aplastado y el ramillete de hierbas. Taparlo y dejar cocer a fuego lento. Calentar el caldo en el que se diluirá el sobrecito de azafrán. Verterlo sobre las verduras. Rectificar de sal y pimienta. Subir el fuego y dejarlo hervir hasta que las patatas estén cocidas.